Redacción: laregional.net- Un estudio de la Universidad Nacional de Colombia busca encontrar una solución para combatir el hambre y la desnutrición en La Guajira mediante el cultivo de fríjol tépari, una variedad que ha demostrado ser resistente a la sequía y rica en nutrientes.
Según el estudio, una cucharada de fríjol tépari puede contener hasta cuatro veces más proteína, hierro y antioxidantes que un fríjol convencional. El proyecto «Una semilla para salvar el mundo» busca utilizar este fríjol como base para jornadas pedagógicas en colegios de Palmira y La Guajira.
El investigador Javier Mauricio Gereda evaluó la resistencia del fríjol tépari al calor y la sequía, y los resultados demostraron que la variedad silvestre fue la más resistente, sobreviviendo y produciendo granos incluso en condiciones de poca agua.
El estudio sugiere que el fríjol tépari podría ser una solución real para los productores, ya que requiere menos agua para su cultivo. La Alianza de Bioversity International y el CIAT conservan cerca de 326 variedades de esta especie en su Banco de Germoplasma, con el fin de promover su cultivo en campos reales.
Con solo 47 gramos de fríjol tépari al día, un estudiante podría cubrir sus necesidades nutricionales básicas. El proyecto busca que los niños cultiven este fríjol sin riego ni pesticidas, conectando nutrición y sostenibilidad desde la escuela.
El fríjol tépari tiene un alto valor nutricional, es resistente a la sequía y puede crecer en temperaturas constantes superiores a 36 °C. Requiere menos agua para su cultivo, lo que lo convierte en una opción prometedora para combatir el hambre y la desnutrición en regiones áridas y secas.
