Este año en Santa Marta las autoridades de Salud han ejercido con mano dura los controles sanitarios en los establecimientos abiertos al público, la mayoría de las veces por quejas de los clientes y usuarios.
En lo que va corrido del año, el gobierno del Distrito a través de la Secretaría de Salud, que es la autoridad sanitaria, ha aplicado medida de cierre temporal por incumplimiento de las normas sanitarias a 18 establecimientos, cuatro de ellos en la primera semana de septiembre.
Este fin de semana se realizó visita de inspección a un restaurante ubicado en la calle 4B #31-25, sector de Bonda. Como resultado, se evidenciaron los siguientes hallazgos que ponen en riesgo la salud pública: área de preparación de alimentos pisos y paredes con acumulación de grasa, suciedad y falta de mantenimiento (pintura), falta iluminación y ventilación en área de preparación de alimentos y almacenamiento.
Asimismo, se constató el techo inadecuado con desprendimiento de partículas y acumulación de grasa, algunos equipos y utensilios con deterioro y acumulación de grasa, tablas de picado en mal estado.
De igual forma, mesones sucios y con falta de continuidad en baldosas, no presentan exámenes médicos de manipulador de alimentos ni certificado de aptitud, falta de indumentaria, malas condiciones de almacenamiento en los refrigeradores, contaminación cruzada, vertimientos de agua residual producto de la fuga del lava platos, canecas sin bolsa.
Además, los representantes de la autoridad sanitaria detectaron la presencia de cucarachas y deficientes condiciones de limpieza y desinfección.
La Secretaría además comprobó que el establecimiento no contaba con plan de saneamiento básico incumpliendo la Resolución 2674 de 2013.
Las medidas aplicadas consistieron en concepto sanitario desfavorable con un porcentaje de cumplimiento 34.5 %, lo que llevó a la aplicación de medida sanitaria consistente en la clausura temporal del establecimiento.
Nuevamente, el secretario de Salud, Julio Salas, hizo un enérgico llamado a propietarios y administradores de este tipo de establecimientos comerciales a que se ciñan al cumplimiento estricto de la normatividad sanitaria para evitar sanciones y especialmente para preservar la salud de sus clientes. La Cartera de Salud prepara para los próximos días una importante campaña sobre establecimientos saludables.