«La yuca es a Sucre lo que el café a Quindío», expresó el gobernador Héctor Olimpo Espinosa en el marco de una conversación digital con empresarios y comerciantes de nuestro departamento.
Aunque la yuca es uno de los principales cultivos sucreños, para el mandatario es necesario mejorar el encadenamiento productivo, el mercadeo y la asociatividad de este sector.
«Hay mucho mercado, pero no hay algo sistemático desde el Gobierno que vincule a la academia en temas de investigación y de desarrollo de conocimiento. Por eso pedí que lo incluyeran en nuestro Plan de Desarrollo, pues nosotros tenemos que hacer el proyecto de la yuca para Sucre», expresó el gobernador.
Para el mandatario hay que incentivar la yuca como el cultivo insigne del departamento, aumentar su producción y sacarle provecho a dicho cultivo, que tiene 158 productos que pueden explotarse industrialmente.
Finalmente, Espinosa Oliver invitó a los productores de yuca a construir en un mediano plazo un plan especial de la yuca para el departamento de Sucre.