Luego de varias inspecciones al comedor escolar de la Institución Educativa Santa María, de Cartagena, el Departamento Administrativo Distrital de Salud, Dadis, suspendió el área del plantel por incumplimiento a las normas sanitarias establecidas en el Programa de Alimentación Escolar.
Gustavo Orozco Lorduy, conductor del Programa de Vigilancia y Control de Alimentos del Dadis, explicó que el centro educativo fue visitado en septiembre pasado. El funcionario aseguró que las directivas del comedor ya estaban advertidas sobre las falencias que debían superar para seguir dándoles alimentos a los niños.
“El área permite el ingreso de plagas al no contar con protección, continúa el deterioro de las paredes, el techo no es de superficie lisa y también permite el ingreso de plagas, además del agua lluvia. Los utensilios están en mal estado, estufas oxidadas, tablas de picar en mal estado”, explicó Lorduy.
Además de que, según el informe, las trabajadoras del comedor desconocen con puntualidad las normas de la manipulación de alimentos, el lugar no cuenta con registros actualizados de control de temperaturas, ni hay monitoreo del agua potable, no poseen trampa de grasa, entre otros.