Más de 200 nuevos trabajadores, entre manipuladoras, bodegueros, supervisores, coordinadores y miembros del equipo logístico, vienen siendo capacitados por Fundacol, empresa que se ganó la licitación de la operación del Programa de Alimentación Escolar, PAE, para el año 2018 en el municipio de Magangué.
Aplicando las mismas acciones del año anterior, cuando esta misma entidad logró convertir al municipio de Magangué en referente regional en la prestación de este servicio, desde esta mañana asisten estas personas al “Primer Seminario de Fortalecimiento de la Calidad e Inocuidad en la Ejecución del Programa de Alimentación Escolar”, que se lleva a cabo en las instalaciones de Comfenalco en esta ciudad.
Según Katherine Gutiérrez, coordinadora del evento, los ejes temáticos del mismo son: Higiene y manipulación de los Alimentos, las cinco claves de la inocuidad; normatividad legal PAE; estandarización de menús y minuta patrón PAE; actores PAE, gestión e inclusión; autocuidado de cocinas: elementos de protección y prevención y pequeños productores locales, características de calidad e inocuidad.
Este evento se lleva a cabo con el apoyo del Sena y se ejecuta a fin de ofrecer el mejor servicio posible a los niños y jóvenes magangueleños y acabar con el estigma que en varios lugares de Colombia se ha tejido acerca de la prestación de este servicio, es por ello que el alcalde Pedro Alí, le ha exigido a Fundacol entregar lo mejor de sí, de ahí que se lleven a cabo esta serie de actividades, que pertenecen a la etapa de alistamiento.
Según la funcionaria, este espacio promueve la formación en el manejo adecuado de los alimentos y el cumplimiento de los lineamientos técnicos administrativos emanados del ministerio de Educación.